Tukové tkanivo človeka patrí medzi spojivové tkanivá. Skladá sa hlavne z tukových buniek (adipocytov), ktoré sú obklopené väzivovým tkanivom a krvnými vlásočnicami. Čo sa týka jeho umiestnenia - nachádza sa hlavne pod kožou, v okolí vnútorných orgánov, svalov, v kostnej dreni a v prsiach. Jeho najdôležitejšou úlohou je ukladanie energie vo forme tuku. Proces ukladania a uvoľňovania tuku je regulovaný najmä hormonálne, pričom sa jedná o veľmi dynamický dej - kedy v prípade nedostatku energie, bunka tuk vylučuje a v prípade nadbytku energie tuk zasa aktívne hromadí. Čím si toto tkanivo pravidelne obnovuje svoj objem. Tukové tkanivo ďalej slúži ako izolačný materiál, čiže chráni organizmus pred okolitým chladom. Okrem toho obaľuje aj vnútorné orgány, čím plní aj ochrannú funkciu voči mechanickým vplyvom. A v neposlednom rade je aj zdrojom viacerých hormónov, čo z neho robí najväčší orgán s vnútorným vylučovaním v tele. Z metabolického hľadiska sa delí na tri typy a to : biele, hnedé a béžové.